চটজলদি, সহজ টিফিন রেসিপি: পছন্দ মত সবজি, গ্রীলড পনির দিয়ে মজাদার, healthy টিফিন!

স্কুলের টিফিন এর জন্য তাড়াতাড়ি বানিয়ে দিলাম এই সহজ টিফিন রেসিপি healthy paneer wrap 🌯 টা। ছেলে বলল too good, yummy হয়েছে।

কাল রাতে ই বলে দিয়েছে রোজ  রোজ পরোটা তরকারি খেতে পারবো না। কী করি তাহলে? একটা ভালো টিফিন আইডিয়া (idea) এলো , একটু grill করি তাহলে টিফিন টা বেশ healthy ও হবে।

গ্রীলড পনীর wrap বানানোর উপকরণ

পনির 300 গ্রাম, পিঁয়াজ 1 টি বড়, ক্যাপসিকাম 1টি মাঝারি, টমেটো 1টি বড়, শশা 1 টি , মাঝারি জল ঝরানো টক দই 1 বাটি, হলুদ গুঁড়ো 1চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো 1চা চামচ, তন্দুরি মসলা 1চা চামচ, নুন 1চা চামচ, তেল, সবুজ চাটনি, Cheese, মাখন, আটা 2 কাপ

Paneer নিলাম, সাথে একটা বড় পিয়াজ,একটা ক্যাপসিকাম র একটা মাঝারি টমেটো।

মশালা র মধ্যে নুন, কাশ্মীরি লঙ্কা, কাসৌরী মেথি,হলুদ আর তন্দুরি মশালা use করছি।

পিঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো গুলো কে cube করে কেটে নিলাম।৩০০ gm মতো পনির নিয়েছি, কিউব করে কেটে নিচ্ছি, একটু পাতলা করে কাটছি তাহলে তাড়াতাড়ি হয়ে হবে.

এর মধ্যে একে একে মশালা গুলো দিয়ে দেবো, যদি তন্দুরি মশালা না থাকে তাহলে একটু ধনেজিরা গুঁড়ো করে দিলেও খারাপ হবে না। সব ই কিন্তু অল্প পরিমাণে দিছি।

রান্না করতে করতে একটা idea এলো মাথায়, এটা তে টিফিন টা বেশ খেতে o সুবিধা হবে। একদম শেষে করবো ওটা।

ফ্রিজে একটা green paste করা ছিল মনে পড়ল, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা,গোটা ধনে আর জিরা দিয়ে বেটে রাখা।

এটা আমার অনেক কাজে লাগে রুটি বা sandwich e spread er মতো use করি, বা একটি দই মিশিয়ে কাবাব এর সাথে চাটনি করে, বা যেকোনো marination এ।

দই টা দিয়ে দেবো এবার, কিছুটা দই আগে থেকে জল ঝরিয়ে রেখে দিয়েছি, দই টা এখানে always  jol ঝরিয়ে দিলে grill টা করতে সুবিধা হবে।

ভালো করে সব মসলা মিশিয়ে পনীর টা কে রেখে দিতে হবে ১০ minutes মতো।

এই wooden sticks গুলো র মধ্যে একে একে সবজি আর পনীর সাজিয়ে নেবো,এর মধ্যে একটু bell pepper দিলে কিন্তু বেশ colorful হবে, চাইলে একটু মাশরুম ও দেওয়া যায়।

একটু olive oil দিয়ে দুই পিঠ ভালোভাবে গ্রিল করে নিলাম, ৫ থেকে ৭ minutes এর মধ্যেই হয়ে যাবে।

দেখো গ্রিল পনীর টা রেডী, এবার একটা রুটি করে নেবো, normal আটা র রুটি,তোমরা চাইলে leftover রুটি বা tortilla ও use করতে পারো।

রুটি টা একটু কেটে নিচ্ছি, তাহলে মুড়ে নিতে সুবিধা হবে।

Grilled পনীর র সবজি গুলো দিলাম, একটি salad, একটু green dip, আবার একটু পনীর আর স্যালাড।

একটা cheese grate করে নিলাম।

 এবার রুটি টা ত্রিকোণ ভাবে মুড়িয়ে নিলাম,একটু butter brush করে গ্রিল করে নেবো, তাহলে রুটি টা ও বেশ মচমচে থাকবে r ভেতরে cheese টা ও melt হয়ে যাবে।

এই ভাবে wrap করে দিলে বাচ্ছা দের খেতে দেখেছি খুব সুবিধা হয়। এই তাই যদি নরমাল রুটি, তরকারি, স্যালাড দিতাম মোটেও খুশি হতো না, কিন্তু টা খুব মজা করে ওরা সব স্যালাড সবজি kheye নেবে, সাথে তো রুটি টা রইলো

তাহলে next tiffin এ বানিয়ে ফেলো এই griilled পনীর wrap, শুধু বাচ্ছা কেনো বাড়ির সবার ই খুব ভালো লাগবে।

…..

আরো কিছু সহজ আর পছন্দের টিফিন রেসিপি:

• খুব স্বাস্থ্যকর টিফিন রেসিপি কড়াইশুঁটির পরোটা
• মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে ঘরে চিকেন টিক্কা টরটিলা wrap বানান
• মাত্র 20 মিনিটে সহজ আলু পরোটা রেসিপি বেলা ছাড়াই – দারুন টিফিন রেসিপি
• বাচ্ছাদের টিফিনের জন্য দারুন এই পনির পরোটা রেসিপি খুব সহজে বানানো যায় মাত্র 20 মিনিটে
• মাত্র ১৫ মিনিটে বাচ্ছাদের জন্য ভীষণ পুষ্টিকর বীটরুটের সবজি পরোটা রেসিপি
• মাত্র 15 মিনিটে বানিয়ে নিন এই খুব সহজ ফ্রেঞ্চ টোস্ট রেসিপি আপনার বাচ্চার জন্য
• মাত্র ৩০ মিনিটে সহজেই cheesy পনির টর্টিলা wrap

……

কিভাবে বানাবে স্বাস্থকর টিফিন গ্রীলড পনীর wrap র্যাপ

• প্রথমে আটা টা কে মেখে রেখে দিতে হবে রুটি করার জন্য।
• পনির কিউব করে কেটে নিতে হবে 
• নুন, গোলমরিচ, লঙ্কা গুঁড়ো, তন্দুরি মসলা ছড়িয়ে দিতে হবে।
• সবুজ চাটনি এবং টক দই দিতে হবে।
• সব কিছু একসাথে পনির এর সাথে মেখে রেখে দিতে হবে।
• পিঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো কিউব করে কেটে নিতে হবে।
• Wooden sticks এর মধ্যে পানির এবং সবজি সাজিয়ে রাখতে হবে।
• Grill pan এর মধ্যে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে দু পিঠ ভালো ভাবে grill করতে হবে 4 to 5 minutes এর জন্য।
• তাওয়া তে normal রুটি করে নিতে হবে।
• একটা সাইড দেখে কেটে নিতে হবে।
• প্রথমে কিছুটা পনির এবং সবজি দিতে হবে।
• এবার কিছু শশা দিতে হবে।
• সবুজ চাটনি টাইট হবে।
• পিঁয়াজ দিতে হবে
• Cheese grate করে দিতে হবে।
• Traingular shape এ মুড়ে নিতে হবে।
• অল্প butter brush করে নিতে হবে।
• দুই সাইড grill করে নিতে হবে।
• Grilled paneer wrap ready।